Capodanno a Policoro 2025

Capodanno a Policoro 2025

Esperienza di Gusto & Musica Live – Essenza Ristorante

Essenza Ristorante, Via Sinisi, 43 – Policoro (MT) – Basilicata
Mercoledì 31 Dicembre 2025 – Ore 20:30

Una serata speciale per chiudere l’anno con eleganza e gusto. I sapori del nostro territorio, interpretati dalla Chef Enza Crucinio, si uniscono alle note raffinate del Tico Quartet — voce, pianoforte, violoncello e chitarra — per una cena che diventa un ricordo.

Menù di Capodanno

• Aperitivo di Benvenuto: amuse-bouche & cocktail d’autore by Leo
• Antipasti Mare:
  • Ostrica Gillardeau al naturale
  • Foie gras d’oca scottato con polpa di riccio di mare
  • Sfera croccante di baccalà mantecato su crema di cipolla rossa
  • Capesanta scottata al burro salato su vellutata di zucca al mascarpone
  • Gyoza alla piastra ripieni di mare, salsa teriyaki
• Antipasto Terra: Veli di Black Angus americano, salsa tonnata, salsa verde e pomodorini Piccadilly semi‑dry
• Primo Mare: Risotto Carnaroli della piana di Sibari con crema di porro, burro affumicato, polvere di cappero, crema al limone e cubi di ricciola marinata
• Primo Terra: Tortelli fatti a mano ripieni di anatra, petali di tartufo pregiato del Serrapotamo, salsa al Castelmagno e nocciole tostate
• Secondo: Filetto di San Pietro, briciole di pane alle erbette del Pollino e cicoriella ripassata
• Tradizione di Mezzanotte: Variazione di lenticchie e pezzente lucano
• Dessert & Brindisi: Panettone artigianale Riccardo Zito con salsa allo zabaione – Fragole & Champagne

🎶 Musica Live

Tico Quartet: voce, pianoforte, violoncello e chitarra — una selezione d’ascolto raffinata: i migliori brani italiani e internazionali per accompagnare la serata.

Esperienza di Gusto a Policoro — Capodanno 2025 con cena, musica live e atmosfere uniche da Essenza Ristorante, Basilicata.