cocktail bar
Cocktail bar Essenza
Scopri le nuove esperienze da bere per un aperitivo in compagnia o per accompagnare i nostri piatti.
Speciali Essenza
Barman Leonardo Lasala
SAPORE DI SALE
8London dry gin aromatizzato agli agrumi lucani ( home Made ), Sambuco spirit, Litchi, Limone, Bitter Marino e Sale.
NONNA ! PASSAMI IL GIN nuovo
8Gin al friggitello e basilico ( Home Made ), Passion fruit spirit, Zenzerello ( liquore limone e zenzero ) e Salsa di soia.
LUCE
9Brockmans Gin orange, sciroppo birra e zafferano, Limone e Pompelmo rosa.
IO E TE
9Aglianico al pop corn e caramello salato, Licor 43, Bitter e Gin.
FRIDA
9Vivir tequila, Sotol, Cintrus wine, Passion fruit e e Lime.
DORIAN
9London dry gin, Bitter bianco luxardo, Decotto di souvignon Lucano al frutto della passione e clorofilla di mirto.
SAKURA
9Sakè, Liquore di’ kumquat ( mandarino cinese ), Rosolio di rosa , succo di limone, Campari bitter e soda.
È PRONTOO!! NUOVO
8Gin alla frisella al pomodoro, Primitivo lucano, Bitter Campari, Sciroppo di sale e Basilico.
PABLO NUOVO
8Ginuino, Lillet blanc, Crithmum (Liquore al finocchietto di mare lucano), Luxardo bitter bianco e soda allo zenzero.
GORIZIA
8Ginunino alla coratina, Fiorente elderflower, Limetta, Bergamotto bitter e Soda mediterranea
L'ORDRE DES CHARTREUSE
7Luz gin, Fiorente al sambuco, Chartreuse Verde, Lime fresco e Menta
Ginuino Gin
Rosso Lucano
8Cordiale di fragole del Metapontino e peperone di senise Soda al cedro e peperoncino.
Mediterraneo Botanico
8Ginuino, Fiori di sambuco, Bergamotto, Soda foglie di fico

Ionic Gin
DORIAN negroni bianco
8Ingredienti: Ionic gin, Bitter bianco luxardo, Decotto di Sauvignon lucano al frutto della passione, Clorofilla di mirto.
POLLICINO gin fizz
8Ingredienti: ionic gin, Liquore fiori di sambuco, Bitter bergamotto, Olio d’oliva, Soda.
MIO FRATELLO E' FIGLIO UNICO gin fizz
8Ingredienti: Ionic gin, Liquore mandarino lucano, Succo limone, Liquore alla violetta e Campari Bitter.
COCKTAIL ANALCOLICI
LA LUCANA
7Ingredienti: Amaro Lucano analcolico, Succo di limone, Purea di Peperone Crusco e Passion fruit, Ginger.
LE NINFEE
6Ingredienti: Sciroppo di petali di rosa, Lampone, Succo di limone e Soda al pompelmo rosa
LA GRANDE ONDA
6Ingredienti: Sciroppo di tè verde, Bergamotto, Zenzero e Soda
LIGHT FIZ
6Ingredienti: Tanqueray gin analcolico, Sambuco, Limone, Foam per drink e Soda.
Lista Cocktail
Mai-Tai new
7Rum Giamaica, Rum Martinique, Orange Curacao, Sciroppo orzata, Succo lime e Sciroppo zucchero
Gin Fizz
7London dry gin, Limone, Zucchero e Soda
Dry Martini
8Vermouth dry e London dry gin
Angel Face new
7Gin, Apricot brandy (brandy albicocche) e Calvados (sidro mele)
Americano
6Campari bitter, Vermouth rosso e Soda
Negroni
7Campari bitter, Vermouth rosso e London dry gin
Rusty Nail
7Scotch whisky, Drambuie (liquore al miele)
Hanky Panky
7London dry gin , Vermouth rosso, Fernet branca twist arancia
Bee's Knees
7Dry gin , Limone fresco, Arancia fresca , Sciroppo di miele
Cosmopolitan
7Vodka, Cointreau , Succo mirtillo e Succo lime
Porn Star Martini new
7Vodka vaniglia, liquore passion fruit, lime fresco, vaniglia sciroppo e champagne
Paloma
6Tequila, Lime, Soda, Pompelmo e Sale
Daiquiri
7Rum bianco, Zucchero e Lime
Spici Fifty new
7Vodka vaniglia, Cordiale fuori sambuco , Succo lime, Sciroppo miele (home made) e due fette peperoncino
Manhattan
8Whisky rye, Vermouth rosso e Angostura
Aperitivo a Policoro
Scopri il nuovo menù di Esperienze & Cocktail per il miglior aperitivo a Policoro
I cocktail inclusi a scelta tra Drink Classici e Contemporanee.
Aperitivo Essenza
15Selezione di 6 tapas & un cocktail della categoria Classici e Contemporanei a scelta
Avocado Toast & Cocktail
15Pane Essenza tostato, avocado, salmone marinato e uovo + 1 cocktail della categoria Classici e Contemporanei a scelta. (Allergeni: 1, 3 e 4)
Pane e Manzo
15Hamburger di Angus, Bacon Jam sauce, zola, rucola fresca e cetriolini pickles. (Allergeni: 1, 7 e 12)
Tagliere & Cocktail
18Una selezione di salumi e formaggi & un cocktail della categoria Classici e Contemporanei a scelta
Tempura di Mare & Cocktail
23Tempura Fragrante & un cocktail della categoria Classici e Contemporanei a scelta
Crudo di Mare & Cocktail
38La migliore selezione di crudo di mare da abbinare ai nostri cocktail.
