Sommelier Salvatore Latronico Sommelier essenza il ristorante di enza crucinio

Scopri la Cantina Essenza

Sono Salvatore Latronico Sommelier del Ristorante Essenza ed ho il piacere di presentare la nostra carta dei vini, frutto di una scrupolosa ricerca e di una passione profonda per il mondo dell’enologia.

Con oltre 100 etichette, ho dedicato tempo e impegno per offrirvi una selezione che abbraccia l’eccellenza vinicola proveniente da diverse regioni e paesi. Ogni bottiglia è stata scelta con attenzione, considerando la qualità, l’autenticità e la storia che si nasconde dietro ogni etichetta.

Nella nostra carta troverete una varietà di vini classici, dai rinomati vitigni tradizionali, così come vere e proprie perle meno conosciute. L’obiettivo è quello di offrire un’esperienza enologica completa che sposi a pieno i piatti della Chef Enza Crucinio.

Lasciati ispirare dai nostri consigli.

etichette locali e da intenditori

da non perdere

Scopri la selezione di etichette e gemme della nostra cantina.

OVO DI ELENA
€ 22,00

Basilicata - Fiano 100% - Alcol: 13.0 %

CURAFFANNI RISERVA BATTIFARANO
€ 40,00

Basilicata - Cabernet Sauvignon, Merlot, Primitivo - Alcol: 14.5 %

CHAMPAGNE - BRUT RESERVE AOC PALMER & CO
€ 70,00

Champagne – Francia - Pinot noir 100% - Alcol: 12%

SASSICAIA SAN GUIDO 2020
€ 320,00

Toscana - Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc - Alcol: 13.5%

SOLAIA Marchese Antinori 2017
€ 490,00

Toscana - Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese - Alcol: 14 %

bollicine

Ca'D'Gal - Lumine Moscato d'Asti
€ 28,00

Piemonte - Moscato Bianco 100% - Alcol: 5.0 %

GAUDENSIUS BLANC DE NOIRE "ETNA" FIRRIATO
€ 35.00
GAUDENSIUS BLANC DE BLANC FIRRIATO
€ 35.00
Roberto Valdobbiadene DOCG “Sui Lieviti” Brut Nature
€ 40.00
Franciacorta Brut DOCG - Ferghettina
€ 40.00
ENRICO GATTI FRANCIACORTA BRUT SATEN DOCG
€ 45.00
Levii Trento Extra Brut Millesimato DOC 36 mesi sui lieviti
€ 45.00
Franciacorta Rosé Brut Ferghettina
€ 45.00
LEVII PAS DOSE' TRENTO DOC TRENTO DOC 48 mesi sui lieviti
€ 55.00
MARCHESE ANTONORI ROSÈ FIANCIACORTA DOCG
€ 60.00
Marchese Antonori Maggi Franciacorta Brut Docg
€ 65,00
BRETON STEPHANE CHAMPAGNE ROSE
€ 70,00

Francia - Pinot noir 100% - Alcol: 12.0 %

BRETON STEPHANE BLANC DE BLANC
€ 70,00

Francia - Chardonnay

CHAMPAGNE - BRUT RESERVE AOC PALMER & CO
€ 70,00

Champagne – Francia - Pinot noir 100% - Alcol: 12%

Moët & Chandon - Réserve Impériale
€ 95,00

Champagne AOC - Pinot nero 40%, pinot meunier 30%, chardonnay 30% - Alcol: 12%

Veuve Clicquot Champagne Brut
€ 110,00

Champagne AOC - Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier - Alcol: 12%

PERRIER JOUET GRAND BRUT CHAMPAGNE
€ 120.00

Champagne - Francia - Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 40%, Chardonnay 20% - Alcol: 12.0%

Bollinger Champagne Brut "Special Cuvée"
€ 120.00

Champagne - Francia - Pinot noir 60%, chardonnay 25%, pinot meunier 15% - Alcol: 12.0%

PERRIER JOUET BLASON ROSE'
€ 130.00

Champagne - Francia - Chardonnay 25%, Pinot Nero 50%, Pinot Meunier 25% - Alcol: 12.0%

Vini Bianchi

Verha Bianco
€ 20,00
Le Paglie - Cantine Battifarano
€ 20,00

Basilicata - Greco - Alcol: 13.0 %

CAELES GRILLO BIO
€ 22,00
TALO' VERDECA IGP PUGLIA
€ 22,00
CAELES VIOGNIER BIO FIRRIATO
€ 22,00
M3 Masseria Lanzolla
€ 22,00
CAELES GRILLO FIRRIATO bio
€ 22,00

Sicilia - 100% Grillo - Alcol: 13.0 %

GRECHETTO LAZIO IGP PAZZAGLIA
€ 22,00

Lazio - Grechetto 100% - Alcol: 13.0 %

TIMO VERMENTINO IGP SALENTO
€ 22,00
REPETTO DERTHONA QUADRO BIO
€ 24,00

Piemonte - Timorasso 100% - Alcol: 13.5 %

LAS CONDES CHARDONNAY BIO
€ 24,00

Cile - Chardonnay 100% - Alcol: 12.5 %

CAELES VIOGNIER FIRRIATO BIO
€ 24,00

Sicilia - 100% Viognier - Alcol: 13.0 %

REPETTO DERTHONA QUADRO
€ 24,00

Piemonte - Timorasso 100% - Alcol: 13.5 %

CAELES CATARRATTO FIRRIATO
€ 24,00

Sicilia - Catarratto - Grado alcolico: 12.5 %

AIDOS FIANO DI AVELLINO SCUOTTO BIO
€ 25,00
LE SABBIE DELL'ETNA BIANCO FIRRIATO
€ 25,00

Sicilia - Carricante, Catarratto - Alcol: 12.5 %

RIESLING DRY BLUE LOOSEN
€ 25,00

100% Riesling - Alcol: 12.0 %

MERI' ARGIOLAS
€ 25,00
VIAL ALTO ADIGE PINOT BIANCO DOC
€ 26,00
PINOT GRIGIO DOP FRIULI PUIATTI
€ 28,00
Roero Arneis 'Ave' - DOCG Cascina Luisin
€ 28,00

Piemonte - 100% Arneis - Grado alcolico: 12.5 %

Riesling Dry Villa Wolf
€ 28,00

Germania - Riesling - Alcol: 12,5 %

MASSACCIO VERDE CAST JESI CL SUPERIORE
€ 28,00
FRIULANO FRIULI DOP PUIATTI
€ 28,00
SAN GIOVANNI DELLA SALA
€ 28,00
GEWUSTRAMINER CAMPANER ALTO ADIGE DOC
€ 30,00
Muscadet Chateau De La Ragotière Les Schistes
€ 30,00

Francia - 100% Melon de Bourgogne - Alcol: 12.0 %

Zarafina - Cantine Crocco
€ 30,00

Basilicata - Chardonnay - Alc. 13,5%

STERN ALTO ADIGE SAUVIGNON BLANC DOC
€ 35,00
Pouilly Fumé Florilège - Cantina Jonathan Didier Pabiot
€ 40,00

Loira Francia - Sauvignon Blanc 100% - Bio - Alcol: 12.0%

DAMPT SEBASTIAM PETIT CHABLIS
€ 45,00

Francia - Chardonnay 100% - Alcol: 12.5 %

Sancerre AOC Cantine Jean Max Roger
€ 45,00

Loira Francia - Sauvignon Blanc 100% - Alcol: 12.5 %

VIAL PINOT BIANCO DOC magnum
€ 50,00

Alto Adige - Pinot Bianco - Alcol 13.5 %

MOREAU CHABLIS
€ 50,00
Cervaro della sala
€ 65,00

Umbria - Chardonnay 85%, Grechetto 15% - Alcol: 12.5 %

GAJA ROSSJ-BASS LANGHE DOP
€ 85,00

Vini Rosati

Verha Rosato
€ 20,00
AKRATOS ROSATO - CANTINE BATTIFARANO
€ 20,00

Basilicata - Primitivo - Alcol: 13.0 %

BACCHE ROSA masseria cardillo
€ 22,00

Basilicata - Primitivo - Alcol 13.0 %

M5 - IGP MASSERIA LANZOLLA
€ 22,00
SERRA LORI ROSATO ARGIOLAS
€ 24,00
REPETTO ROSATO DIAGONALE
€ 24,00

Piemonte - Barbera, Freisa - Alcol: 14.0 %

CALAFURIA
€ 25,00
SPELT CERASUOLO D'ABRUZZO SUPERIORE
€ 25,00
Kaltern ROSE' IGT dolomiti
€ 26,00
COTES DE PROVENCE ROSE’ HOUCHART
€ 28,00

Francia - Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon - Alcol: 13.0 %

SCALABRONE BOLGHERI DOP
€ 30,00
TITOLO PINK EDITION IGT bio
€ 35,00

Basilicata - Aglianico del Vulture 100% - Alcol: 12.5 %

Vini Rossi

Verha Rosso
€ 20,00
FICHIMORI
€ 20,00
M2 Basilicata IGT
€ 20,00
CANNETO - IGT Cantine D'Angelo
€ 25,00

Basilicata - Aglianico 100% - Grado alcolico: 13.5 %

LE SABBIE DELL'ETNA ROSSO
€ 30,00

Sicilia - Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio - Alcol: 13.5 %

CHATELARD BEAUJOLAIS V ROUGE
€ 30,00

Francia - cabernet franc 5%, Cabernet sauvignon 65%, merlot 30%

SUSCO SUSUMANIELLO IGP SALENTO
€ 30,00
CARMENERE CONDES
€ 30,00
SPELT MONTEPULCIANO D'ABRUZZO
€ 30,00
MALANDRINA - DOC Cantine Masseria Cardillo
€ 30,00

Basilicata - Primitivo, Cabernet Sauvignon, Merlot - Grado alcolico: 14.5 %

LAGREIN RIVUS
€ 30,00
CIRO' RISERVA COLLI DEL MANCUSO
€ 30,00

Calabria - Gaglioppo 100% - Alcol: 14.5 %

saltern pinot nero alto adige kaltern
€ 35,00
TAURASI - DOCG Tenuta Scuotto
€ 35,00

Campania - Aglianico di Taurasi 100% - Grado alcolico: 14.0 %

SCEG AGLIANICO DEL VULTURE
€ 35,00

Basilicata - Aglianico del Vulture 100% - Alcol: 13.5 %

CUVEE PIERRE BLANCHE COTES DE BLAYE CHATEAU GRESSINA
€ 35,00
RIPASSO VALPOLICELLA VALPANTENA BERTANI
€ 40,00
LAGARINO Cantine Taverna
€ 40,00

Basilicata - Cabernet sauvignon - Alc. 13.5%

F NEGROAMARO IGP SALENTO
€ 40,00
SESSANTANNI PRIMITIVO MANDURIA DOP
€ 40,00
RECIOTO VALPOLICELLA VALPATENA DOCG
€ 40,00
CASTELL'IN VILLA CHIANTI CLASSICO
€ 40,00

Toscana - Sangiovese 100% - Alcol: 13.5 %

CURAFFANNI RISERVA BATTIFARANO
€ 40,00

Basilicata - Cabernet Sauvignon, Merlot, Primitivo - Alcol: 14.5 %

MATEMATICO – Cantina Di Venosa
€ 50,00

Basilicata - Merlot e Aglianico - Grado alcolico: 14.5 %

TITOLO - DOC Cantine Elena Fucci
€ 50,00

Basilicata - Aglianico 100% - Grado alcolico: 14.0 %

HARMONIUM DOC FIRRIATO
€ 50,00

Sicilia - Nero d'Avola 100% - Alcol: 14.5 %

SEGHESIO BAROLO CASTELLETTO
€ 50,00

Piemonte - Nebbiolo - Alcol: 14.5 %

BARBARESCO PAOLIN LUISIN
€ 50,00

Piemonte - Nebbiolo - Alcol: 14.0 %

Titolo by AMPHORA - Elena Fucci
€ 60,00
BOURGOGNE ROUGE COTE D'OR GUYOT
€ 60,00
BAROLO SARMASSA
€ 70,00

Piemonte - 100% Nebbiolo/Chiavennasca - Alcol: 14.0 %

AMARONE VALPOLICELLA VALPATENA DOCG
€ 75,00
GAJA SITO MORESCO LANGHE DOP
€ 75,00
PIAN DELLE VIGNE Brunello di Montalcino DOCS
€ 75,00
GAJA DAGROMIS BAROLO DOP
€ 120,00
TIGNANELLO
€ 180,00

Toscana - Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc - Alcol: 13.5 %

GAJA BARBARESCO DOP
€ 250,00
SASSICAIA SAN GUIDO 2020
€ 320,00
SOLAIA Marchese Antinori 2017
€ 490,00

Vini da meditazione

KALORO 21 MOSCATO DI TRANI DOC
€ 6,00Calice
VERMOUTH ETRUSCO NERO FERTUNA
€ 6,00Calice
CHATEAUX LE THIBAUT - AOC Cantine Mombazillac
€ 6,00Calice

Mombazillac Francia - Sémillon 50 %, Muscadelle 40%, Sauvignon blanc 10% - Alcol: 13.0 %

LANDE-MONBAZILLAC
€ 6,00Calice

Francia - 50% Semillon, 40% Muscadelle, 10% Sauvignon Blanc - Alcol: 13.0 %

SACRO DONO
€ 6,00Calice

Basilicata - Pinot Nero

LUMINE - DOCG Cantine Cà D’Gall
€ 6,00Calice

Piemonte - Moscato d'Asti 100% - Alcol: 5.0 %

PASSITO - IGP Cantine Heritage Francesco Intorcia
€ 6,00Calice

Sicilia - Zibibbo - Grado alcolico: 16.0 %

MOSCATO D'ASTI 2022 DOCG ZAGARA Stelvin closure
€ 6,00Calice

Piemonte - 100% Moscato Bianco - Alcol: 5.0 %

L'ECRU PASSITO FIRRIATO
€ 7,00Calice

Sicilia - Zibibbo e piccola parte di Malvasia - Alcol: 13.0 %

BAROLO CHINATO
€ 7,00Calice

Nebbiolo 100% - Alcol: 16.5 %

Tokaji Edes Szamorodni
€ 7,00Calice

Ungheria - Furmint, Harslevelu - Alcol: 11.0 %

EMILIO HIDALGO PEDRO XIMENEZ SHERRY
€ 7,00Calice

Spagna - Pedro Ximénez 100% - Alcol: 15.0 %

CASTELNAU SUDUIRAUT-SAUTERNES
€ 7,00Calice

Francia - Semillon 96%, Sauvignon 4% - Alcol: 14.0 %

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