“Essenza” perché la mia filosofia di cucina è radicata in un solido principio “Non violare mai la materia prima, ma rispettarne sempre l’essenza per riscoprire, affinare, valorizzare, innovare una cucina autentica”
Chef Enza Crucinio
La cucina? E’ parte della nostra famiglia!
Sin da bambina mi incuriosiva la capacità di mettere insieme ingredienti in cucina ed al fianco di mia madre cercavo di imparare i segreti che rendevano unici i sapori piatti tipici della nostra terra, la pasta, il pane e i dolci.
Terza figlia di una umile famiglia, inizio a lavorare da giovanissima nei ristoranti della zona in sala come cameriera ma con una forte attrazione per la cucina, dove prontamente mi ritrovavo ad osservare gli chef all’opera.
Ho accettato di fare la lavapiatti pur di stare in cucina e ben presto mi son ritrovata ad aiutare lo chef.
Siamo specializzati nell’accogliere una vasta gamma di occasioni, inclusi eventi aziendali come cene di gala, riunioni e feste, nonché celebrazioni private come anniversari, battesimi e compleanni.
Il ristorante Essenza è stato concepito per offrire un ambiente accogliente e ricercato, un’atmosfera ideale per celebrare momenti speciali con amici e familiari. Ci dedichiamo con cura ai dettagli e siamo pronti a personalizzare ogni aspetto del tuo evento per soddisfare le esigenze specifiche. Il nostro team culinario è in grado di offrire una vasta gamma di menù personalizzati, in linea con i gusti e lo stile dell’evento.
Contattaci per scoprire tutte le soluzioni e pianificare il tuo evento, assicurandoci che superi ogni aspettativa.
La nostra ambizione? Essere motivo di scoperta o di ritorno a Policoro.
