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essenza il ristorante di enza crucinio

ESSENZA

“Essenza” perché la mia filosofia di cucina è radicata in un solido principio “Non violare mai la materia prima, ma rispettarne sempre l’essenza per riscoprire, affinare, valorizzare, innovare una cucina autentica”

Chef Enza Crucinio

da lavapiatti a chef

Enza Crucinio

La cucina? Fa parte della nostra famiglia!

Sin da bambina mi incuriosiva la capacità di mettere insieme ingredienti in cucina ed al fianco di mia madre cercavo di imparare i segreti che rendevano unici i sapori piatti tipici della nostra terra, la pasta, il pane e i dolci.

Terza figlia di una umile famiglia, inizio a lavorare da giovanissima nei ristoranti della zona in sala come cameriera ma con una forte attrazione per la cucina, dove prontamente mi ritrovavo ad osservare gli chef all’opera.

Ho accettato di fare la lavapiatti pur di stare in cucina e ben presto mi son ritrovata ad aiutare lo chef.

Un menù sempre nuovo da provare

scopri le esperienze

  • Menù Digitale
Recommendations
Selected Menus
Seafood Curry
$39

Mixed prawns, Mussels, Calamari and Fish

Grilled Barramundi
$39

Potato, Rocket, Garnished with Picked Ginger

Lobster
$58

Whole Fresh Western Australia Lobster

Seafood Platter
$99

Crab, Mussels, Prawns, Served Chilled

La tua festa privata da essenza

Events & Functions

Patio Time is the perfect place for your next event or function. Celebrate at one of Australia’s most awarded restaurants. Whether it’s a cocktail party, intimate wedding, corporate event, sit down lunch or dinner we can accommodate all your function needs.
  • Private Dining Room
  • Functions Package
  • Beverage Package
Fabulous taste journey

Experience

Simple and balanced. Alexander Petillo brings together flavors and specialties from Italy and beyond to create his own culinary world, full of surprising artistry.

“I traveled all over the world, feeling and learning the authenticity of each local speciality food. I benefit a lot from working with other chefs and restaurants. In Japan, in Thailand, in Sweden, in Mexico, and elsewhere, chefs have different philosophies and ways of handling ingredients.”

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